Tomaten-Brotsalat mit bunten Ochsenherztomaten

Eine sehr schöne und schnelle Vorspeise für den Sommer ist der Tomaten-Brotsalat. dazu einfach aus einem Stück Ciabatta Brot kleine Würfel schneiden, in einer beschichteten Pfanne anbraten, Olivenöl hinzugeben und weitere 2 Minuten unter dauerndem Wenden scharf anbraten. Dazu passen wunderbar bunte Ochsenherztomaten und ein reifer Büffelmozzarella. Tomaten grob würfeln, Büffetmozzarella in grobe Stücke schneiden oder lieber noch mit der Hand in Stücke reissen. Alles vermengen, mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken. Am Ende noch Basilikum unterheben – fertig ist ein wunderbarer und ganz einfacher Tomaten-Brotsalat.